利水祛湿车前草

摘要:车前草生长在山野路边、田间地头,虽然长得普通不起眼,却是可蔬可药的佳品。中医认为,车前草,味甘,性寒,具有利尿通淋、渗湿止泻、清肝明目、清热解毒的功效,常常用于湿...

  

利水祛湿车前草

  车前草生长在山野路边、田间地头,虽然长得普通不起眼,却是可蔬可药的佳品。中医认为,车前草,味甘,性寒,具有利尿通淋、渗湿止泻、清肝明目、清热解毒的功效,常常用于湿热型尿路感染、泌尿系感染、暑湿导致的腹泻等疾病。

  2.剪开猪小肚,简单冲洗一次,用盐和生粉涂抹猪小肚两面,不停揉搓2~3分钟,清水洗净,反复2~3次至无异味,切块备用;

  材料(3-4人份):车前草30克(鲜品100克)、赤小豆30克、薏苡仁30克、猪小肚200克、瘦肉200克、生姜3片。

  3.汤锅中加入适量清水煮沸,放入所有材料,武火煮沸后转小火煮1.5小时,食用前调味即可。

  中医介绍,如果在暑天,进食过多瓜果损伤脾胃,导致脾胃不和,出现肠鸣、腹泻、次数较多、胃脘胀闷、腹胀、口苦、小便黄短等症状的人群,可以用车前草煎水当茶饮,或单用车前子研末,用米汤送服。

  而车前草的种子——车前子能“利水道水便,除湿痹,久服轻身耐老”。所以在夏季暑湿时,用车前草入膳,可以起到很好的防病治病和保健作用。

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